Estrellas de Mar
Red de eco-restaurantes, océano amigables.
¡Somos su Equipo! Al ser parte de la Red un equipo trabajará por convertir su establecimiento en un Eco Restaurante. Buscamos soluciones, capacitamos y damos seguimiento.
Nuestros océanos se ahogan
La contaminación está sofocando nuestros océanos. Nuestros ecosistemas marinos están sufriendo las consecuencias así como toda la vida que habita en ellos, como las aves marinas, delfines, peces, tortugas, e incluso al ser humano. Según investigaciones los fragmentos de contaminantes como el poliestireno o plástico, están reemplazando el plancton y otros alimentos, de los cuales dependen las especies marinas, causandoles la muerte por inanición.
En muchas ocasiones las especies que ingieren estos contaminantes llegan a ser parte de nuestro platillo de comida sin darnos cuenta, pasando así, a ser parte de la cadena alimenticia. Entonces, ¿Cuál es la mejor manera de combatir esta epidemia global que enfrenta nuestro océano? Es simple: ¡Tenemos que detener el problema desde la fuente! El programa Estrellas de Mar de la Fundación OneSea hace precisamente eso. Un restaurante a la vez, un cliente a la vez, fomentando la conciencia, e impulsando el cambio y creando un impacto escalable para reducir nuestra huella.
Fomentar el Turismo Gastronómico Sostenible
Fundación OneSea unifica esfuerzos y se alinea con la visión del Instituto Costarricense de Turismo, junto con la Cámara Costarricense de Restaurantes y afines (CACORE) y el Instituto Nacional de Biodiversidad (INBio), para impulsar el Plan Nacional de Alimentación Saludable y Sostenible, desarrollado como una nueva estrategia para mejorar la competitividad del país como destino turístico, y promover sus productos gastronómicos así como su patrimonio nacional.
Estrellas de Mar
¡Impulsamos las buenas prácticas y publicitamos los logros de su restaurante!
Otorgamos una Estrella de Mar por cada de los siguientes logros. Al obtener las 5 estrellas se hace un reconocimiento con el “Galardón Estrellas de Mar”.
Utilizar productos de limpieza amigables con el ambiente.
No utilizar pajillas plásticas.
Utilizar vajilla reutilizable o biodegradable.
No utilizar, ni ofrecer bolsas de plástico.
No utilizar Poliestireno.
Al obtener el "Galardón Estrellas de Mar" más los siguientes logros, se otorga el “Galardón Estrellas de Mar Platino”.
No vender bebidas en botellas de plástico.
No comprar/vender tiburón (bolillo, cazón, bolillon).
Opciones de comida vegetariana / vegana en el menú.
Incentivos al cliente que brinde su vajilla o bolsa reutilizable.
A los restaurantes parte de la Red se les hace entrega de una guía "Eco Restaurantes" y se les brinda asesoría en su implementación
Conservación del agua.
Eficiencia energética.
Manejo adecuado de los residuos.
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Only the Best
Fresh Ingredient, Tasty Meals
Estrellas de Mar es un programa que busca impactar de forma positiva la industria de alimentos y bebidas. El programa busca fomentar las buenas prácticas ambientales de la industria mediante un trabajo en conjunto con los locales de alimentos y bebidas, dotando a estos de las herramientas, capacitación e información necesaria para mejorar su ciclo productivo. Analizando e identificando sus debilidades, fortalezas, estableciendo metas anuales y reconociendo cada uno de los logros obtenidos. Fundación OneSea unifica esfuerzos y se alinea con la visión del Instituto Costarricense de Turismo, junto con la Cámara Costarricense de Restaurantes y afines (CACORE) y el Instituto Nacional de Biodiversidad (INBio), para impulsar el Plan Nacional de Alimentación Saludable y Sostenible, desarrollado como una nueva estrategia para mejorar la competitividad del país como destino turístico, y promover sus productos gastronómicos así como su patrimonio nacional.
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Our News And Events
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Estrellas de Mar
Red de Eco-restaurantes, Océano amigables.
¡Somos su Equipo! Al ser parte de la Red un equipo trabajará por convertir su establecimiento en un Eco Restaurante. Buscamos soluciones, capacitamos y damos seguimiento.
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Nuestros Océanos
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ESTRELLAS DE MAR
Un Cambio Necesario
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