{"id":1495,"date":"2017-11-17T09:00:26","date_gmt":"2017-11-17T15:00:26","guid":{"rendered":"https:\/\/onesea.org\/?p=1495"},"modified":"2017-11-17T10:59:57","modified_gmt":"2017-11-17T16:59:57","slug":"comida-alma-mar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/onesea.org\/en\/blog\/oceanos-saludables\/comida-alma-mar\/","title":{"rendered":"Comida con alma de mar"},"content":{"rendered":"

OneSea lanza campa\u00f1a Estrellas de Mar para convertir restaurantes oc\u00e9ano amigables<\/h2>\n

Todos quisi\u00e9ramos poder comer en el mejor restaurante, con la mejor comida, la mejor atenci\u00f3n, el mejor ambiente y el mejor precio. Puntos que todos evaluamos a la hora de escoger un lugar para comer. \u00bfPero, cu\u00e1ntas veces tomamos nuestra decisi\u00f3n con base en las pr\u00e1cticas y filosof\u00eda del establecimiento? A la mayor\u00eda de las personas ni siquiera nos pasa por la cabeza ese punto, pero es un factor esencial a considerar.<\/p>\n

Las pr\u00e1cticas humanas est\u00e1n deteriorando severamente la salud del planeta. H\u00e1bitos como el excesivo consumo de pl\u00e1stico para uso diario,<\/strong> est\u00e1n generando fuertes impactos negativos en el medio ambiente. Seg\u00fan estimaciones de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas (ONU), m\u00e1s de 8 millones de toneladas de pl\u00e1stico terminan en los oc\u00e9anos, representando el 80% de la basura en el mar. A este ritmo, la ONU asegura que para el a\u00f1o 2050, la cantidad de desechos pl\u00e1sticos en el mar, generar\u00e1n una proporci\u00f3n mayor de peso, que la que representan todos los peces<\/a>.<\/p>\n

Una enorme cuota de estos desechos pl\u00e1sticos provienen de la industria de alimentos, siendo los restaurantes actores directos y por lo tanto capaces de minimizar y hasta revertir estos efectos negativos en el medio ambiente. Es por esta raz\u00f3n que la ONG OneSea.org<\/a>, lanz\u00f3 la campa\u00f1a\u00a0Estrellas de Mar<\/em>, un proyecto que buscar convertir restaurantes en productores amigables con el ambiente y empoderar tanto a consumidores como restaurantes en la protecci\u00f3n de los oc\u00e9anos<\/strong>.<\/p>\n

\"Restaurantes<\/a>

OneSea otorga estrellas de mar a los restaurantes que cambien sus pr\u00e1cticas por estrategias eco amigables.<\/p><\/div>\n

Estrellas de mar por acciones eco amigables<\/h3>\n

La campa\u00f1a Estrellas de Mar<\/a>, busca incentivar a los due\u00f1os de restaurantes a implementar medidas que ayuden a contrarrestar los impactos negativos que tienen muchos de los procesos tradicionales en la industria. La idea es evaluar en 5 categor\u00edas a los restaurantes y ofrecerles soluciones, acompa\u00f1amiento y hasta asesor\u00eda para que puedan encontrar alternativas y mejorar su pr\u00e1cticas diarias.<\/p>\n

Adem\u00e1s, busca que los consumidores no solo se preocupen y den cr\u00e9dito a los restaurantes que se esfuerzan por conservar a los oc\u00e9anos y el medio ambiente<\/strong>, sino que tambi\u00e9n estos sean cada vez m\u00e1s exigentes con los restaurantes que frecuentan y cuenten con un medio para poder encontrar estos restaurantes.<\/p>\n

Algunas de las categor\u00edas en que se eval\u00faan los restaurantes son:<\/h4>\n
    \n
  1. No utilizar Poliestireno<\/em><\/li>\n
  2. Utilizar productos de limpieza amigables con el ambiente<\/em><\/li>\n
  3. Utilizar vajilla reutilizable en el local de comida<\/em><\/li>\n
  4. No utilizar, ni ofrecer bolsas de pl\u00e1stico<\/em><\/li>\n
  5. No utilizar pajillas de pl\u00e1stico<\/em><\/li>\n<\/ol>\n

    Cuando un restaurante logre alcanzar alguno de estos objetivos, ya sea eliminando por completo los empaques de poliestireno o las pajillas pl\u00e1sticas y ofrezca otras opciones como por ejemplo pajillas de bamboo, OneSea, les otorgar\u00e1 una Estrella de mar, en reconocimiento por sus esfuerzos en la conservaci\u00f3n del medio ambiente.<\/p>\n

    Adem\u00e1s del reconocimiento y la distinci\u00f3n, los restaurantes eco amigables con el oc\u00e9ano, son promocionados en la p\u00e1gina de OneSea.org<\/a> y en una plataforma digital<\/a> para su exposici\u00f3n a nivel mundial, como restaurantes comprometidos con el medio ambiente. Esta exposici\u00f3n incluye un video promocional, ubicaci\u00f3n en el mapa interactivo y una fuerte proyecci\u00f3n en redes sociales. Adem\u00e1s, podr\u00e1n contar con asesor\u00edas y capacitaciones por parte del personal de OneSea<\/strong>, en temas como conservaci\u00f3n del consumo energ\u00e9tico<\/strong>, agua y otras pr\u00e1cticas eco amigables<\/strong>.<\/p>\n

    Reconocimiento mundial<\/h3>\n

    A pesar de tener poco tiempo de haber sido lanzado al p\u00fablico, la campa\u00f1a Restaurantes eco amigables con el oc\u00e9ano<\/strong>, ha alcanzado un gran inter\u00e9s y aceptaci\u00f3n tanto entre los consumidores como en la industria de alimentos, con reconocidos participantes como el restaurante W\u00f6 K\u00e0pi<\/a>, Kal\u00fa<\/a>, Mandala<\/a>, Ravi<\/a>, Al Mercat<\/a> entre otros. Adem\u00e1s, su alcance ya sobrepas\u00f3 las fronteras costarricenses, siendo recientemente seleccionado como uno de los mejores proyectos ambientales<\/strong> y sociales de la regi\u00f3n, obteniendo el premio Latinoam\u00e9rica Verde<\/a>.<\/p>\n

    Este premio se otorga desde el 2013 a proyectos que est\u00e9n alineados con los Objetivos de Desarrollo Sostenible<\/a>, convirtiendo a la campa\u00f1a, Estrellas de Mar, en una oportunidad inigualable para los restaurantes costarricenses, para tener acceso a una vitrina de exposici\u00f3n mundial por el reconocimiento de las buenas pr\u00e1cticas ambientales.<\/p>\n

    Conozca\u00a0aqu\u00ed<\/a>, c\u00f3mo formar parte de la campa\u00f1a Estrellas de Mar, apoye a aquellos que cocinan con alma de mar y sea parte del cambio.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    La ONG OneSea.org, lanz\u00f3 la campa\u00f1a Restaurantes Eco Amigables con el Oc\u00e9ano, la cual busca incentivar atrav\u00e9s de una plataforma digital de exposici\u00f3n mundial, tanto a restaurantes como a consumidores, emplear pr\u00e1cticas amigables con el ambiente, en pro de la protecci\u00f3n del oc\u00e9ano. 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